Assmat42100 - Votre assistante maternelle à Saint-Etienne

Assmat42100 - Votre assistante maternelle à Saint-Etienne

Petites recettes pour grande création

Il pleut, il fait froid, on s'ennuie.....

 

La couronne des rois et des reines

Très facile à réaliser, une couronne en carton doré pour célébrer les reines et rois de janvier…

Couronne des rois et des reines

Matériel

• une bande de 15 cm x 60 cm de carton ondulé 
• peinture dorée
• peinture rouge, jaune, bleue, verte
• pinceaux
• colle
• règle
• ciseaux
• agrafeuse

    Réalisation

    1. Reproduire le dessin sur la bande de carton (télécharger) puis découper la couronne.

     

    2. Découper les motifs ronds et carrés.

     

    3. Coller les petits motifs sur la couronne.

     

    4. Peindre la couronne avec la peinture dorée.

     

    5. Peindre les petits ronds en couleur.

     

    6. Ajuster la couronne à la tête de votre enfant et agrafer.

    Astuce : vous pourrez trouver dans certains magasins du carton ondulé de couleur, doré ou argenté.

     

    modèle couronne galette des rois

    (création et photos : Béatrice Garel) 

     

     

     

     

     

    La galette des rois

    La recette incontournable du mois de janvier à faire en famille. Qui sera le roi… des animaux ?

    Galette des rois

    Ingrédients

    • 2 pâtes feuilletées prêtes à étaler
    • 1 jaune d'œuf
    • fruits confits : cerises et angélique
    • un petit ruban de réglisse
    • une fève 

    Pour la frangipane

    • 2 œufs
    • 100 g de sucre
    • 100 g de beurre
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 125 g de poudre d'amande

     

    Réalisation

    1. Travailler le beurre coupé en petits morceaux avec une spatule, ajouter lesucre et continuer de battre.

     

    2. Ajouter ensuite les 2 œufs, la farine et la poudre d'amande et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

     

    3. Allumer le four à 200°, thermostat 7-8.

     

    4. Dérouler les 2 pâtes feuilletées et les découper de manière à obtenir 2 disques de 24 cm de diamètre. Mettre de côté les chutes de pâte pour le décor.

     

    5. Étaler la crème d'amandes sur un disque de pâte en réservant une bande de 1,5 cm tout autour.

     

    6. Placer une fève dans la crème.

     

    7. Humidifier le bord avec un pinceau, disposer le 2ème disque de pâte par-dessus et faire bien adhérer les bords avec une fourchette.

     

    8. Abaisser les chutes en une plaque fine et découper le décor : la crinière, latête, les oreilles et le museau du lion puis placer sur la galette.

     

    9. Découper des petits ronds et les disposer autour de la tête du lion.

     

    10. Placer les demi-cerises, les carrés d'angélique et les moustaches enréglisse.

     

    11. Dorer au pinceau avec le jaune d'œuf battu et mettre au four pendant 25 à 30 min.

     

    on et photos : Béatrice Garel)

     

     

     

     

     

     Les fruits de Noël

    Des friandises inspirées des 13 desserts de Noël provençaux : toutes sortes de fruits secs décorés d'étoiles de sucre et de pâte d'amandes.

     

    recette fruits de noel

    Ingrédients

    • dattes
    • pruneaux
    • abricots secs
    • figues
    • pâte d'amande
    • sucre glace
    • étoiles en sucre ...

     

    Recette fruit de noel

    Préparation

     
    1. Prendre une petite tranche de pâte d'amande et la modeler en forme d'étoile.
    2. Parsemer de sucre glace et poser les étoiles en sucre.
    3. Fendre chaque fruit, retirer les éventuels noyaux et rouler dans le sucre glace.
    4. Poser délicatement à l'intérieur, les étoiles de pâte d'amande.
    5. Présenter dans des petits moules à gâteaux en papier pour faire des friandises individuelles à offrir pendant les fêtes !

     

    Fruits de noel
    (création et photos : Agathe de Frayssinet-Orhan)

     

     

     

     

     

     

     

     

    Le chocolat chaud à la guimauve

    Du vrai chocolat en morceaux, de la vraie crème, du lait et, apothéose, des Chamallow ! C'est Noël, c'est l'hiver, on ne se prive de rien !

     

    recette chocolat chaud guimauve

    Ingrédients pour 1 personne

    • 75 g de chocolat en morceaux
    • 2 cuillères de sucre en poudre
    • 20 cl de lait
    • 30 cl de crème liquide
    • Chamallows®
     
    chocolat chaud
     

    Préparation

    1. Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole avec le lait et 20 cl de crème liquide.
    2. Chauffer et bien mélanger avec un fouet, puis ajouter le sucre. Laisserchauffer 3 minutes, que ce soit bien chaud !
    3. Déposer délicatement un gros chamallow et laisser fondre...
    Variante : battre avec un fouet électrique les 10 cl restants de crème liquide pour obtenir une crème chantilly, à déposer en surface du chocolat.
     
    MUFFINS AU NUTELLA

      

    INGREDIENTS :

     

    150 gr de farine

    150 gr de sucre

    1/2 sachet de levure

    50 gr de beurre

    2 oeufs

    10 cl de lait

    10 cl de crème liquide

    nutella

     

    PREPARATION :

     

    Mélanger la farine, la levure, le sucre.

    Puis y ajouter les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème.

    Remplir les moules à muffins.

    Faire fondre le nutella et en déposer un peu dans chaque muffin.

    Faire cuire  15 à 20 mn.

    Gâteau au potiron ...

     

    Ingrédients : ( Servez-vous du pot de yaourt pour doser )

     - 200 g de potiron

    - 1 pot de yaourt

    - 1/2 pot d'huile

    - 2 pots de sucre en poudre

    - 3 pots de farine

    - 2 œufs

    - 1 sachet de levure

    - 1 zeste de citron

    - 1/2 pot de raisins secs

     

    Épluchez le potiron, coupez le en morceaux & laisser cuire 15 mn ds une cocotte.

    Égouttez, écrasez & réservez.

     Mélangez un à un la levure, le yaourt, l'huile, le sucre, la farine, les oeufs, le zeste & les raisins. Mélangez à la purée de potiron.

     Faire cuire au four 30 mn à 180°

     

     

    Les sucettes en chocolat

    Poule, lapin, mouton, canard… tout un bestiaire en chocolat à décorer délicatement d'un glaçage coloré.

    Sucettes en chocolat

    Matériel

    • 1 tablette de chocolat noir à pâtisser
    • petits moules
    • minis piques à brochettes (dont on aura coupé les pointes)
    • 1 blanc d'œuf
     100 g de sucre glace
     colorant alimentaire (rouge, jaune)
     cure-dent en bois
     casserole
    Préparation
     
    1. Disposer les moules sur un plateau.
     
    2Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
     3. Verser le chocolat fondu dans les moules.
     4. Placer aussitôt une pique à brochette sur chaque moule et ajouter un peu dechocolat à la cuillère afin qu'elle soit prise dans le chocolat.
    5. Laisser refroidir puis mettre dans le réfrigérateur : le chocolat se démoulera ainsi très facilement.
     6. Préparer le glaçage en mélangeant 1 cuillère à café de blanc d'œuf au sucre glace.
     7. Répartir le glaçage dans 3 tasses : conserver une tasse de glaçage blanc etcolorer les 2 autres en jaune et en rose (une seule goutte de colorant suffit).
     
    8. Démouler les sucettes et décorer de glaçage à l'aide d'un cure-dent.
     
     

    Recette d'une peinture à doigts comestible 
    Ingrédients : 


    - 3 cuillères à soupe de sucre 
    - 1/2 cuillère à café de sel 
    - 1/2 verre d'amidon de maïs 
    - 2 verres d'eau

    Recette :
    1) Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffez jusqu'à épaississement. 
    2) Laissez refroidir et versez dans des petits pots. 
    3) Ajoutez le colorant alimentaire de votre choix pour créer les couleurs désirées

     

     

     

     

     

    Les milk-shakes

    Lait ou petits-suisses, banane ou framboises, voici 2 recettes de milk-shakes très frais et vitaminés.

    recette milk shakes enfants

    Ingrédients pour le Banana's givré

    • 1 banane coupée en morceaux
    • 200 ml de lait
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 boule de glace vanille
    • glace pilée (ou 4 glaçons)
     
     

    Ingrédients pour l'Artic's frambizz

    • une barquette de framboises
    • 2 petits suisses
    • 200 ml de lait
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • glace pilée (ou 4 glaçons)

    Préparation 

      
    1. Mets tes verres vides au réfrigérateur pendant 10 minutes.
       
    2. Mets tous les ingrédients de ta recette dans un mixer et appuie environ 30 secondes
      
    3. Verse dans des verres rafraîchis.
      
    Plante une paille… puis trouve un transat à l'ombre et hop, déguste cette douce boisson !
     

    Les cupcakes

    Voici la spécialité des mamans américaines, tout l'art est dans la décoration !

    cupcakes enfants

    Ingrédients (pour 12 cupcakes)

    • 2 œufs
    • 125 g de sucre en poudre
    • 125 g de farine
    • 125 g de beurre fondu
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 2 cuillères à café d'arôme naturel de vanille liquide
    • 12 moules en silicone
    Pour le glaçage
    • 150 g de sucre glace
    • 100 g de beurre
    • petits bonbons
     

    Préparation 

     
    1. Préchauffer le four thermostat 180°.
     2. Disposer les moules sur une plaque à pâtisserie.
    3. Dans un grand saladier, battre vigoureusement le sucre et les œufs.
    4. Ajouter la vanille puis le beurre et fouetter à nouveau.
    5. Incorporer la farine et la levure : la pâte doit être bien lisse.
     6. Remplir les moules à moitié et mettre au four pendant 15 min.
     7. Laisser refroidir.
     

    Pour le glaçage

     
    1. Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une crème.
     2. Remplir de glaçage une seringue à pâtisserie avec une petite cuillère.
     3. Déposer des petites roses de crème sur les cupcakes et parsemer debonbons
    cupcakes

     

     

    La tarte aux fraises

    Un dessert classique pour un succès garanti.

    Tarte aux fraises

    Ingrédients

    • 500 g de fraises parfumées (garriguette)
    • 1 sachet de sucre vanillé

    Pour la pâte brisée

    • 200 g de farine
    • 100 g de beurre
    • une pincée de sel
    • 2 cuillères de sucre en poudre
    • 1/2 verre d'eau

    Pour la crème

    • 1/4 de litre de lait
    • 1 œuf
    • 30 g de farine
    • 50 g de sucre

    La pâte brisée

    1. Verser la farine dans une grande terrine et faire un puits.
    2. Effriter le beurre du bout des doigts en le mélangeant grossièrement à la farine.
    3. Ajouter le sel et le sucre.
    4. Incorporer l'eau petit à petit (ne pas trop travailler la pâte), faire une boule et laisser reposer 1/2 heure.
    5. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
    6. Abaisser la pâte puis garnir le moule à tarte.
    7. Faire cuire 20 min, thermostat 200°.

    La crème

    1. Faire chauffer le lait.
    2. Travailler l'œuf entier avec le sucre et la farine.
    3. Verser le lait chaud sur la préparation et mélanger.
    4. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer doucement tout en mélangeant. Dès que la crème a épaissi, la retirer du feu.
    5. Laisser refroidir.

    Pour finir

    1. Laversécher et équeuter les fraises puis les couper en 2.
    2. Répartir la crème sur le fond de tarte.
    3. Disposer les moitiés de fraises sur la crème et saupoudrer de sucre vanillé.

     

     

     

    Les œufs en chocolat

    Des œufs au chocolat parés de sucre multicolore à cacher d'urgence dans le jardin !

    œufs en chocolat décolrés

    Ingrédients et matériel

    • 4 œufs en chocolat de la taille de vrais œufs
    • décors en sucre coloré (étoiles, billes, cœurs, vermicelles)
    • glaçage (1 cuillère à café de blanc d'œuf pour 100 g de sucre glace)
    • 1 boîte à œufs en carton
     1 bol
     1 petite tasse
     1 cuillère

    Préparation

    1. Préparer le glaçage : mélanger dans un bol le blanc d'œuf avec le sucre glace. Le mélange ne doit pas être trop coulant, sinon ajouter du sucre glace.
     2. Verser les vermicelles dans une petite tasse.
     3. Tartiner avec une cuillère le sommet d'un œuf de glaçage puis le tremperdans le sucre décor : les vermicelles adhèrent très bien au glaçage.
      4. Redresser l'œuf et le mettre à sécher dans la boîte.


     

     

    Empreinte en plâtre  

    Présence d'un adulte nécessaire

    Il faut :

    • 2 bols remplis de plâtre (en poudre)
    • 1 bol rempli d'eau
    • 1 récipient en plastique
    • 1 soucoupe en plastique pour les plantes (celle que l'on met sous les pots de fleurs) de 20 cm de diamètre.
    • du papier plastique alimentaire
    • 1 bout de ficelle épaisse de 10 cm environ
    • 1 pinceau
    • de la peinture

     Dans le récipient en plastique, mélanger deux bols de plâtre avec un bol d'eau. Verser le tout dans la soucoupe, préalablement recouverte de papier plastique alimentaire, en essayant d'en lisser la surface au maximum.

     Appuyer fortement la main (ou le pied de bébé) dans le plâtre, puis l'ôter délicatement et bien lisser le contour de l'empreinte du bout des doigts (humides de préférence).

     Ôter le surplus de plâtre des bords de la soucoupe et insérer les extrémités de la ficelle dans le plâtre, sur le haut de l'empreinte (de façon à pouvoir l'attacher au mur plus tard).

     Laisser sécher à l'air libre pendant 24 heures environ.

     Passé ce temps, peindre le contour de l'empreinte de la couleur de votre choix.
    Attention à bien laisser l'empreinte blanche, elle ressortira alors beaucoup plus !

     Enfin, lorsque la peinture est sèche à son tour, ôter la soucoupe délicatement. Et voilà une beau cadeau-souvenir à offrir en toute occasion !


    Conseil aux parents :
    Pensez à graver, ou à écrire, le prénom de l'enfant et l'année de réalisation à l'arrière, ça peut servir...

     

     

    603921_692729984078028_563782650_n.png

     

     

    La recette du pain perdu

    .

    Recette facile de pain perdu

    CE QUE VOTRE ENFANT APPREND

    • mesurer les ingrédients
    • battre les œufs
    • découper avec un emporte-pièce
    • saupoudrer le sucre

     Ingrédients

    • 4 à 6 tartines de pain brioché (ou non), un peu sec
    • 2 œufs
    • 2 verres de lait
    • quelques gouttes de fleur d’oranger ou d’arôme vanille
    • 50 g de sucre roux ou cassonade
    • du beurre et du sucre glace pour la déco

     Préparation

    1. Faire bouillir le lait avec le sucre et la fleur d’oranger.

     

    2. Battre les œufs et les mettre dans une assiette creuse.

     

    3. Découper des petits ronds ou des formes à l’emporte-pièce dans les tranches de pain.

     

    4. Mettre à tremper le pain dans le lait bouilli (un peu refroidi), puis égoutter et bien tremper dans les œufs battus.

     

    5. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les tartines.



     

     

     

    fiche-recette-imprimer-light.jpg

     

     MUFFINS AU NUTELLA

     

    Ingrédients :

     150 gr de farine

    150 gr de sucre

    1/2 sachet de levure

    50 gr de beurre

    2 oeufs

    10 cl de lait

    10 cl de crème liquide

    nutella

     

    PREPARATION :

     Mélanger la farine, la levure, le sucre.

    Puis y ajouter les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème.

    Remplir les moules à muffins.

    Faire fondre le nutella et en déposer un peu dans chaque muffin.

    Faire cuire  15 à 20 mn.

     

    Les pains d'épices de saint Nicolas

    Le 6 décembre, quand saint Nicolas vient frapper à la porte de la maison, la tradition est de lui offrir un pain d'épices. Ces petits biscuits peuvent aussi décorer le sapin, et être dégustés le jour de Noël.

    Les pains d'épices de saint Nicolas, les gâteaux de Noel

     

    Ingrédients

    • 350 g de farine
    • 100 g de miel liquide
    • 170 g de sucre roux
    • 1 œuf
    • ½ sachet de levure
    • épices en poudre : cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle.
    • emporte-pièces en forme de bonhomme
    • raisins secs, fruits confits, ou glaçage avec une poche à douille (jus de citron + 250 g de sucre glace)
    frise pain d'épice

    Préparation

     
    1. Télécharger et imprimer le modèle du bonhomme.
    2. Mélanger tous les ingrédients en une boule compacte et homogène.
     3. Laisser reposer 1 heure.
    4. Étaler en une couche épaisse de 0,5 mm.
    5. Poser le patron et découper avec un couteau tout autour, ou bien se servir des emporte-pièces.
    6. Soulever délicatement les bonshommes et les poser sur la plaque du fourpréalablement huilée.
    7. Laisser cuire en moyenne 10 min à four moyen.
    8. Laisser refroidir sur la plaque.
    9. Faire les yeux, la bouche et les boutons avec des raisins secs et des fruits confits.
    10. Décorer avec le glaçage et la poche à douille.
    recette Pain d'épices

     

     

    Recette de la pâte à sel :

    2 verres de farine

    1 verre d'eau

    1 verre de sel fin

    Colorants alimentaires

    L'enfant malaxe tous les ingrédients, cela ressemble à de la pâte à modeler.

    Faire des formes et mettre à cuire 5 minutes au four.

     

    Recette de la pâte sablée :

    200 g de farine

    2 cuillères à soupe de sucre

    1 pincée de sel

    100 g de beurre

    un peu d'eau

    Pétrir et laisser reposer plusieurs heures. Découper la pâte avec un emporte-pièce. Faire cuire à four thermostat7 jusqu'à ce que les sablés soient blonds, environ 30 minutes.

    Les enfants peuvent travailler la pâte avec les mains et goûter les différents ingrédients, aux stades successifs de la préparation.

     

    Gâteau au yahourt

    1 yaourt

    2 oeufs

    3 pots de farine

    2 pots de sucre

    1/2 pot d'huile

    1/2 paquet de levure

    1 paquet de sucre vanillé

    Ajouter successivement et mélanger au yaourt : les oeufs, le sucre, la farine, l'huile, la levure, le sucre vanillé.

    Graisser un moule. Faire cuire 30 à 40 minutes (thermostat 7)

     

    996723_373222606112405_1296438978_n.jpg

     

    Bulles de savon

    1 cuillère à café de sucre en poudre

    1 cuillère à café de glycérine

    3 cuillère à café de produit vaisselle

    et compléter avec de l'eau dans votre flacon de bulles à savon. Laisser poser une nuit.

     

    Colle maison

    Dans une casserole mélanger 1 cuillère à soupe de farine et 1/2 cuillère à café de sucre. Faire chauffer à feux doux en ajoutant un peu d'eau, mélanger au fouet pour éviter les grumeaux , délayer dans un verre d'eau en mélangeant toujours. Mettre la colle dans un pot fermé et conserver au réfrigérateur.

     

     1779318_601198706635379_1189061125_n.jpg



    19/03/2014
    0 Poster un commentaire
    Ces blogs de Famille & enfants pourraient vous intéresser

    Inscrivez-vous au blog

    Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour